Pan regional
Tipos de pan común
La “banana” puede ser de 2 tipos diferentes: lechosa, cuando se añade leche a la masa; y sazonada, cuando se utiliza manteca, grasa o aceite.
La “rosetta” es fragante y con un agradable efecto elástico, se diferencia de otros tipos de pan porque está hueco por dentro y tiene una corteza fina.
La “ciopa” es el pan típico de la región del Véneto, compacto y de corteza dura.
La “spaccatina” es un pan sencillo y muy ligero, de corteza fina y ligera.
La “foglia” es un pan común muy sencillo que adopta la forma de una hoja gracias a un corte central.
La “mantovana” es un pan común con una corteza ligera en el exterior y un interior lleno y blando.
La “barca” es un pan común con una corteza ligera en el exterior y un interior lleno y blando.
La “ciopetta” y la “ciopetta bianca» son los panes típicos de la región del Véneto, compactos y de corteza dura para la ciopetta comune y más blanda y ligera para la ciopetta bianca.
Tipos de pan francesina
La «francesina» es un pan con una ligera corteza dorada en el exterior y una miga blanda en el interior. Permanece blando durante mucho tiempo y es adecuado para preparar bocadillos.
El “tondi e ovali” también se llaman pan de leche por su color muy claro y su textura suave y ligera.
El «carrello» es un pan seco y muy ligero que se reconoce inmediatamente por su forma espinosa y sus muchas puntas.
La «montagnola» es un pan seco y muy ligero que se reconoce inmediatamente por sus numerosas puntas.
La «stellina» es un pan crujiente por fuera y blando por dentro. Es adecuado para los clásicos bocadillos de salami de la tradición véneta.
La «ciabatta» es un pan típico del norte de Italia, crujiente por fuera y blando por dentro. Lo que la hace única es ese espolvoreado de harina blanca por encima.
La «baguette» es un pan típico francés que se ha hecho famoso en todo el mundo. Este pan debe tener un color dorado por fuera para estar bueno.
El «tartaruga» es un pan duro y hueco por dentro.
El «casareccio» es un pan con una corteza muy crujiente y un interior gomoso y blando.
Tipos de pan con masa madre
El pan blanco de masa madre es una nueva producción con una parte de masa madre. Es muy crujiente por fuera y suave por dentro.
El pan de masa madre de espelta es un pan compuesto por una parte de harina de espelta y una parte de harina de espelta integral con la adición de una parte de masa madre. Es un pan muy aromático.
El pan de masa madre integral es un pan de color oscuro compuesto por harina integral y masa madre.
El pan de masa madre de trigo duro es un pan compuesto de harina de trigo duro a la que se añade una parte de masa madre. Crujiente por fuera y blando por dentro.
Tipos de pan integral
El pan integral ecológico se ha introducido recientemente con una harina integral ecológica no tratada con productos químicos. Es un pan suave y adecuado para los amantes de la harina integral.
El pan integral es un pan rico en fibra que contiene la parte más externa del grano de trigo. Pan suave y sano.
Tipos de pan de cereales
El pan de soja es un pan con una parte de soja. Es muy suave y tiene grandes propiedades beneficiosas.
El pan de cereales es el pan ideal para los amantes de las semillas como la avena, la cebada y las pipas de girasol. Es suave y rico en diferentes tipos de cereales.
El pan de trigo sarraceno es un pan oscuro con una corteza crujiente, un interior blando y un aroma embriagador.
El pan amarillo se elabora con harina de trigo duro. El pan está bien cocido por fuera pero blando por dentro.
El pan de arroz es un pan blando que contiene copos de arroz.
Tipos especiales de pan
El pan de oliva es un pan típico francés, blando por dentro y con una ligera corteza dorada por fuera.
El pan árabe es de color dorado y muy blando.